Рассольник из хека

Рыба - 150 грамм картофель - 100 грамм крупа перловая - 20 грамм морковь - 20 грамм корень петрушки - 5 грамм огурцы соленые - 30 грамм лук репчатый - 20 грамм масло сливочное - 10 грамм перец душистый горошком, лавровый лист, соль.

сварим рыбный бульон и на нем приготовим рассольник. Он готовится точно так же, как ленинградский. При подаче в тарелку с рассольником положим кусок отварной рыбы. Можно приготовим рассольник и из другой рыбы - трески, пикши, сайды и пр.